शरबती गेहूं ने सीहोर जिले का नाम अन्तर्राष्ट्रीय कतार में खड़ा कर दिया है।

      सीहोर जिले में उत्पादित शरबती गेहूं मंडी में व्यापारियों द्वारा नीलामी में क्रय किया जाता है, जिसका प्रोसेसिंग एवं पैक कर सीधे मुंबई भेजा जाता है। मुंबई में यह गेहूं सीहोर शरबती के नाम से प्रसिद्ध है। सीहोर शरबती गेहूं की प्रसिद्धि के कारण ही आई.टी.सी कंपनी द्वारा जिले के कृषकों से खरीद कर "आशीर्वाद आटा ब्रांड नेम" से मार्केट में विक्रय किया जा रहा है यही कारण है कि शरबती गेहूं ने सीहोर जिले का नाम अन्तर्राष्ट्रीय कतार में खड़ा कर दिया है।
     सीहोर जिले में शरबती गेहूं का रकबा 40390 हेक्टेयर में है। शरबती गेहूं का उत्पादन 109053 मीट्रक टन होता है। जिले में शरबती गेहूं के लिए लगभग 40 गांव ऐसे हैं, जहां शरबती गेहूं का उत्पादन बहुत अच्छा होता है। इन गांवों की जलवायु शरबती गेहूं के लिए उचित है। इन गांवों में 40 फीट तक गहरी काली मिट्टी पाई जाती है जहां पर पूर्व से ही सिंचाई के साधन कम होने पर शरबती गेहूं बोया जाता था परन्तु वर्तमान में सिंचित रकबा बढ़ने के बावजूद भी शरबती गेहूं बोया जा रहा है। सीहोर के शरबती गेहूं में रासायनिक खाद की मात्रा असिंचित गेहूं में जो मात्रा अनुशंसित है वही मात्रा इसमें भी दी जाती है